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ちょい不良おやじのきままブログ!!

気になった事など色々きままに書いてます!!

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パーティーの必需品!

フィリピンでパーティーに必ず出てくる料理が、

   豚の丸焼き!!

結婚披露宴でも必ずと言って良いほど出てきますね~
(時々、子牛の丸焼きなんて時もありますが・・・・・^^;)

この豚の丸焼き、現地ではリチョンと呼ばれているのですが、
半日以上かけて、タレをつけながらジックリ焼くんです!!

日本では肉しかほとんど食べませんが。。
タレをつけてジックリ焼かれたパリパリの皮が美味いんです!
せんべいのような感じでパリパリカリカリです。
味もしっかりしみていて、ビールに合うんですよ!!

それと意外と美味いのが皮下脂肪、つまり脂!!
イメージとしてはギトギトって感じでしょ。
それが違うんですよ!!
意外とサッパリしていて、コラーゲンたっぷりって感じなのです!

もちろん肉も食べますが、普通に美味いです!!

屋台やショッピングセンターのフードコートなどでも
たまに売ってますので、見つけたら食べてみてくださいね!!
2008060606.jpg
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